Buddha Lo je otkriven kao pobjednik 19. sezone Top Chef, oduševivši žiri sa jelima tokom velikog finala. Lo-ov pobjednički meni uključivao je predjelo od hamachija, lakšu od jastoga za drugo jelo, mongolsko jagnjeće jelo i mille-feuille od bundeve i pomogao mu je da pobijedi Evelyn Garciu i Saru Welch.
Lo je osvojio Bravo kuharski show zahvaljujući svojoj izbirljivoj tehnici, pažnji prema detaljima i dubokom poznavanju Top Chefa. Čak je proučavao emisiju kako bi sastavio pobjedničku formulu. Bio je snažan takmičar cijele sezone, što nije bilo iznenađenje kada je radio u jednom od restorana Gordona Ramsaya s tri Michelin zvjezdice, a trenutno vodi restoran s kavijarom svjetske klase.
Pa ko je Buddha Lo, i kako se tako dobro snašao na međunarodno poznatom takmičenju u kuhanju?
11 Gdje je Buddha Lo rođen
Rođen od kinesko-malezijskih roditelja u Australiji, Buddha Lo je odrastao u Port Douglasu na dalekom sjeveru Queenslanda. Nadimak Buda je stekao kao klinac jer je "jeo previše hrane [svog] oca."
Opisuje Port Douglas kao grad koji je bliži Papui Novoj Gvineji nego Sidneju. Odrastao je tražeći jestive mrave i kušajući meso dugonga, dio šačice životinja koje su samo lokalni autohtoni Australci mogli legalno loviti.
Kuvar je naučio da kuva od svog oca, koji je imao kineski restoran u Port Douglasu, Australija.
10 Kako je Buddha Lo počeo kuhati
"U djetinjstvu sam čuvao djecu, moji roditelji su radili sedam dana u sedmici. I to nije bilo održivo", otkrio je on govoreći o svom djetinjstvu. "Sa osam godina sam mislio, ne želim dadilju. I rekao sam svojoj mami, “Vidi, ja ću sama da radim domaći, kuvaću sama, spremaću sam svoje ručkove. Ja ću se brinuti o sebi.” Tako je na kraju dopustila da se to desi. I tako sam počeo da kuvam za svog brata, koji je stariji od mene, da mu pravim ručak."
9 Buddha Lo je išao u kulinarsku školu u Australiji
Buddha Lo je išao u kulinarsku školu u Australiji, samo što nije morao da plati za to! Upisao je kurseve na poznatom Melbourne William Angliss institutu. Nastavio je raditi dok je bio tamo uz kulinarsku školu.
"Shvatili su da im nedostaje vještina u kuharima. Stoga su odlučili umjesto da ljudi moraju plaćati da idu u školu, svi budu plaćeni da idu u školu. To je malo drugačiji sistem, ali mislim to radi jer je kulinarska scena u Australiji nevjerovatna", objašnjava pobjednik Top Chef. „A to je zato što mnogi kuvari mogu da idu u kulinarsku školu. To nije visoko plaćen posao. Baš kao da ne vidim ikoga ko želi da uđe u ovu industriju i da ima tu vrstu studentskog kredita koji visi nad njim, a onda da mu se plaća vjerovatno gotovo ništa."
Također je zaradio stipendiju da radi dva mjeseca u Chateau Cordeillan-Bagesu u Francuskoj. Ovo iskustvo rada u restoranu sa 2 Michelin zvjezdice pomoglo je Lou na putu do slave Top Chef.
8 Buddha Lo je radio za Gordona Ramseya
Nakon završetka kulinarske škole, Buddha Lo se preselio u London da radi u restoranu Gordon Ramsay sa tri Michelinove zvjezdice, gdje je upoznao svoju mentoricu, Clare Smyth.
Kasnije se preselio u New York i proveo godinu dana u Eleven Madison Parku sa tri Michelinove zvjezdice gdje je naučio da se trudi i radi na vrhunskom nivou.
"Dakle, kada sam ušao u restoran, izbrojao sam vjerovatno najmanje 20 ljudi koji su otišli za manje od tri mjeseca. Ući je vrlo lako. Ali preživjeti, to je najteži dio", otkrio je o iskustvu.
7 Otac Buddhe Loa umro je nekoliko dana prije vrhunskog kuhara
Buddha Lo-ov otac, Tze-Kwong Lo, preminuo je od raka samo dva dana prije nego što je Buda dobio telefonski poziv da sazna da je izabran da se takmiči u 19. sezoni Top Chef.
Buda i njegov tata bili su veliki obožavatelji Top Chef-a, i oduvijek su sanjali o tome da dobije priliku da se takmiči u emisiji. Kada je osvojio titulu, rekao je da je to i za njega i za njegovog oca.
6 Gdje je Buddha Lo radio
Buddha Lo je bio kuhar u mnogim od najboljih restorana širom svijeta. Radio je za neke od najpoznatijih restorana s Michelinovim ocjenama širom svijeta, uključujući vlastiti Eleven Madison Park u New Yorku.
Radio je u gradovima kao što su Pariz, Kopenhagen i London, te u zemljama kao što su Amerika, Australija i Švedska.
5 Kako je Buddha Lo upoznao svoju ženu
Tehnički obučeni pobjednik 19. sezone Top Chef bio je poznat po tome što je član porodice kao i fantastičan kuhar.
Buda je upoznao svoju ženu, Rebeku, rođenu u Australiji, u kuhinji prije otprilike 10 godina, kada su oboje zajedno radili u Hare and Grace u Melburnu, Australija. Tokom izazova za porodični obrok u emisiji, otkriveno je da je Rebeka napravila tako dobru pastu Amatriciana, da je Buda na licu mesta izjavio da će je oženiti ako ona i dalje bude slobodna do 30. godine.
"Bila je to samo šala, i nisam to htio reći na neki jeziv način, ali bilo je tako dobro. Mislio sam, 'Mogao bih ovako živjeti zauvijek…'", rekao je Buda u epizodi Top Chef. "Mi to zovemo Marry Me Pasta."
Zvijezda Top Chef ispunila je svoje obećanje i vjenčali su se u novembru 2018. Rebekah je slastičarka u svjetski poznatom Eleven Madison Parku.
"Kuvaj kako uvek kuvaš", bio je njen savet za njega u emisiji. „Podsjetila bi me na omiljeni citat mog oca, a to je 'Ako misliš da možeš, možeš.' To mi je tata uvijek govorio na kraju svakog telefonskog poziva. Sada je zauzela tu poziciju i to je bilo veoma ohrabrujuće. Definitivno je bila ključna za pobjedu, sigurno."
4 Šta je Buddha Lo volio kod vrhunskog kuhara
Buddah Lo-ov omiljeni dio Top Chefa bili su izazovi. Voli da može da kuva sa potpuno opremljenom ostavom sa visokokvalitetnom opremom koju nije morao sam da čisti.
"Definitivno, vrhunac je samo samo kuhanje. Očigledno kuhanje za velike sudije. Čak i glavne sudije Padma, Tom i Gail. Gledam ih toliko dugo i samo da stojim tamo sa moj tanjir hrane je bio neverovatan. A nisko stanje, mislim da je životna situacija bila prilično niska, ali razumem zašto to rade", otkrio je on.
3 Šta je Buddha Lo najviše propustio dok je bio na vrhu kuvara
Buddha Lo nije bio previše zadovoljan životnom situacijom u emisiji, ali mu je uglavnom nedostajala muzika. „Sve nam je oduzeto, naši telefoni, naš TV, sve te stvari. Nisu mi smetali telefoni i TV, ali ja sam osoba koja voli muziku, tako da mi uvijek treba muzika u pozadini."
"Smijete čitati, ali ne smijete čitati ništa što je vezano za kuvanje. A ja sam pomalo dosadan i volim čitati sve što ima veze s kuhanjem ili gledati stvari koje se baviti se kuhanjem."
2 Šta će Buda Lo učiniti sa svojom novčanom nagradom za najboljeg kuvara
"Vjerovali ili ne, iako je prošlo 200 dana otkako sam zapravo pobijedio i ta epizoda je snimljena, još uvijek ne znam šta ću s njom," 19. sezona zvijezda je rekla Distractify-u o nagradi od 250.000 dolara. "Novac će me učiniti da živim udobnije. Nikada nisam imao ovakvu vrstu novca."
Buddha Lo nikada nije bio orijentisan na novac, "Žrtvovao sam novac da bih radio za zaista dobre kuvare… Žrtvovao sam se veoma dugo i morao sam zaista da pokušam da prođem kroz život, " otkrio je kuhar.
1 Buddha Lo želi otvoriti vlastiti restoran
Buddha Lo nije zadovoljan samo pobjedom na takmičenju, novčanom nagradom i radom za druge. Želi da otvori svoj restoran. Njegov post-Top Chef cilj je otvoriti restoran koji će mu jednog dana donijeti 3 Michelin zvjezdice.
Ali prvo, želi uživati u svojoj pobjedi, otići na odmor i opustiti se malo.
